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Burger Avocado
アボカドとチポトレ・マヨネーズのグラスフェッド・バーガー
Potato Focaccia
オリーブとローズマリーのポテトフォカッチャ
Asparagus Ramen
アスパラガス、しいたけ、枝豆のラーメン
ローストチキンのマイヤーレモンとスモークパプリカ添え
削りアスパラガスとルッコラのサラダ、リコッタサラータ和え
poached pear
梨のリースリング煮、カラメルソース添え
chicken chipotle posole
チキンチポトレ、アボカドとライム添え
crab fritatta
ダンジネスクラブのフリッタータ
bread pudding
フォカッチャ・ブレッドプディング、ワイルドマッシュルームとシェーブルチーズ添え
pork stew
豚肩肉の蒸し煮、バターナッツ・スクワッシュとドライプルーン添え
グリルドソーセージ、イチジクと玉ねぎのジャム添え
baked striped bass stew
ストライプシーバス(シマスズキ)とピーマン、オリーブの煮込み、サフランアイオリ添え
海鮮醤ハンガーステーキの炭火焼と、ごまねぎ冷麺
pan seared duck
鴨胸肉のフライパン焼きと、フリゼ(フリル系エンダイブ)、チェリー、アーモンドのサラダ
スモークサーモンのピゼッタ
lamb osso buco
ラム肉のオッソブーコ、春のえんどう豆とミント添え
chicken tagine
焼きレモンとグリーンオリーブを添えたモロッコ風チキン
Poached pears
チョコレート、ドライプラム、ヘーゼルナッツを詰めたペアの白ワイン煮
crab cakes
ブラッドオレンジとチャイブアイオリソース風味のクラブケーキ、フェンネルとクレソンを添えて
filet mignon
ブルーチーズバターとクランベリージンファンデルソースで味付けしたフィレミニョン、ローストガーリックマッシュポテト添え
roasted turkey
スイスチャード、ソーセージ、リンゴ、ドライプラムの詰め物をした、白ワインとシードル漬け七面鳥の丸焼き
salmon puttanesca
トマト、黒オリーブ、レモン、バジルを添えた“プッタネスカ”風サーモンのフライパン焼き
homemade pizza
いちじく、プロシュート、ルッコラ、フレッシュモッツァレラチーズをトッピングした手作りピザ
shrimp tostadas
グリルしたエビのトスターダ、トマトとコーンのサルサ、グアカモーレ、ライム添え
baby back ribs
スモークチェリーBBQソース風味のベイビーバックリブグリル、赤キャベツのシトラスコールスロー添え
chicken salad
グリルチキンとフェタチーズ、ミント、トーストピタパンのサラダ
steak salad
ビーフン、ニンジン、キュウリ、ピーナッツを盛り合わせたスカートステーキサラダ、チリライムドレッシング和え
lamb chop
ラムチョップのハーブマリネ アスパラガス、レモン、新キャベツ添え
甘辛レモン醤油風味のクリスピーなチキンレッグ
baked pears
ベークドペアとココナッツチョコレートクランブル
pan roasted salmon
天板でローストしたサーモン、チコリのカラメライズ添え
braise short ribs
ビーフショートリブのステーキに、レッドワイン、パンチェッタ、茶色のマッシュルームを添えて
roasted turkey
ワイルドライスとケールの詰め物をした、七面鳥の丸焼き
chicken breast sandwich
クリスピーチキンサンドイッチの白菜とスパイシーソース和え
roasted beets salad
ローストしたビーツ、ヘーゼルナッツ、フレッシュモッツァレラチーズのハニーベーコンビネグレット和え
seared ribeye
リブアイステーキのオリーブトマトソース添え
pork tacos
ポークタコスとガーリック風味のトルティーヤ、アボカドクリーム添え
prawn avocado salad
エビとアボカドのサラダ、オレンジチャイブのクリーミードレッシング添え
pan roasted lambchop
フレッシュローズマリーとニンニク、オリーブ、ネギを和えたラムチョップのフライパン焼き
mac and cheese
新鮮な豆とカリフラワーを入れ、ガーリック味のパン粉をかけたマカロニチーズ
T-bone steak
スパイスをすりこんだTボーンステーキ、フェンネルマッシュポテト添え
Chocolate Tart
チョコレートタルト、ラズベリーサワークリーム添え
Asian Pork stew
アジア風ショルダーポークシチュー、アニス添え
beef rib roast
牛あばら肉のロースト、ホースラディッシュ リコッタクリーム添え
brined turkey
塩漬け七面鳥の胸肉、スパイスをきかせたピノ・ノワール風味の照り焼き
bass chowder
スパイシーなシーバスとココナッツチャウダー
grilled cheese
3種のチーズのグリルドサンドイッチ、ニンニクマスタードソース
grilled chicken
グリルドチキンとアボガドサラダ、レモンのヴィネグレットソース添え
grilled eggplant
焼きナスとトマトサラダ、パセリ パルメザン ヴィネグレットソースあえ
grilled halibut
オヒョウのグリル、レッドオニオンのピクルスとマンゴ添え
fish tacos
ラディッシュアボガドソース添えフィッシュタコス
garlic prawns
海老のガーリック焼きときゅうりとしょうがの温サラダ
mussels and prawns
ムール貝とエビのサフラン・レモン・クリームソース、揚げセージ添え
mussels in broth
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
crab
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース
rack of lamb
ハーブとピスタチオ風味のラムチョップ、カリフラワー、エシャロット、ニンジンを添えて
pan seared steak
ステーキのグリル、ポートベロ・マッシュルームソースとマスカルポーネ・ポレンタと  ともに
roasted duck
鴨のローストレッグ、カシスソースとカブのローストを添えて
salmon curry
ポーチドサーモン入りココナッツ・カレー、さやいんげん、タイ産チリ、ホウレンソウとともに
chicken tacos
スパイシーなチキン・タコス、細かく刻んだナパのキャベツ、香菜、モントレー・ジャック・チーズとともに
salad
マリネにしたグリルドステーキと新鮮なカリフォルニア・サラダ
sesame crusted tuna
黒ごま風味のマグロのたたき、ルッコラとアボカドサラダを添えて 味噌ビネグレットソースで
rice paper rolls
コショウ風味のエビと野菜ステックの生春巻、スイートチリソース入り
roasted chicken
ローストチキンの胸肉とユーコン・ゴールド・ポテトケーキ、 ローズマリーオイルソース添え
almond bars
アーモンドバーのダークチョコレート・ディップ
rice noodles
ライス・ヌードルと五香粉風味のポークとポロネギの蒸し煮アニススープ
roasted pork shoulder
豚肩肉のロースト、ニンジンとフレッシュハーブを添えて
mushroom soup
パルメザンクルトンのキノコスープ

ビデオ

Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the Wine Institute of California must be published, broadcast or printed while representing California wine as editorial content only. No image/video may be used directly in an advertisement of any kind. Wine Institute does not give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Wine Institute requests credit for images used: “Photo courtesy Wine Institute of California.” Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or
e-mail: communications@nullwineinstitute.org.

steamed artichokes
蒸したアーティチョークのアイオリディップソース添え
oysters
焼き牡蠣のクリーミーなチポトレソース添え
burger
ゴルゴンソーラのミニBLTバーガーとカリフォルニア風コールスロー添えて
salad
焼いたスイカにグリーンサラダとバルサミコ酢を添えて
steak
マリネに浸けて焼いたリブアイ(リブロース)ステーキにローストペッパーサルサとコーンフリッターを添えて
avocado sandwich
ルッコラのペーストと新鮮なキュウリのアボカド・サンドイッチ
watercress salad
ニジマスのソテー、 マンチェゴチーズと炒ったアーモンドのクレソン・サラダ
mussels in broth
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
custard trio
バニラとチョコレート、キャラメル・カスタードのトリオ
seared duck
カモの胸肉のグリル、チェリーとピノ・ノワールのソース
crab
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース

統計

Below are statistical highlights for the California wine industry. To find historical and world figures on sales, acreage, consumption, production and more, go to: wineinstitute.org/resources/statistics

[statistics]
[industry_benefits]

/ California Wine Industry Benefits
The State & Nation

Annual Economic Impacts*

$57.6 billion in state economic impact
$114 billion in national economic impact
325,000 jobs in California
786,000 jobs nationwide
$17.2 billion in state wages
$34.9 billion U.S. wages
$249 million given in charitable contributions nationwide from the California wine industry
$15.2 billion paid in state and federal taxes
23.6 million tourist visits to California wine regions
$7.2 billion spent by tourists in state

Sources: U.S. Tax and Trade Bureau; BW166; The Gomberg, Fredrikson Report; Global Trade information Services; and California Dept. of Food & Agriculture. Statistics are for 2016, however the number for bonded wineries includes alternating proprietorships and is as of March 2017.
[/industry_benefits]

[wine_profile]

/ California Wine Profile 2016

America’s top wine producer

California makes 85% of all U.S. wine and is the world’s 4th leading wine producer after France, Italy and Spain.

4,700 bonded wineries

Up 107% from 2,275 wineries in 2005, nearly all family owned businesses.

238 million cases

California wine sales volume into the U.S. market, with shipments growing 28% since 2005’s 185.5 million cases.

$34.1 billion retail value

Estimated retail value of California wine sales in the U.S.

60% share of U.S. market by volume

Three of every five bottles sold in the U.S. is a California wine.

$1.6 billion in export revenue

U. S. wine exports, 90% from California, reached an all-time record.

California exports 46 million cases to 138 countries.

5,900 winegrape growers

Our partners in sustainable winegrowing.

602,000 acres/244,000 hectares of winegrapes

Winegrapes are grown in 49 of 58 counties in California; 138 federally approved American Viticultural Areas.

4 million tons/3.6 million tonnes harvested of winegrapes

More than 110 winegrape varieties.

$3.1 billion in farmgate value to growers

Farmgate value of California winegrapes; one of California’s top three agricultural commodities by value.

[/wine_profile]
[/statistics]

写真やプレゼンテーション

Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the California Wine Institute may only be published, broadcast or printed while representing California wine. No image/video may be used for advertising or marketing purposes and Wine Institute denies commercial use of these materials. Wine Institute images are intended for editorial content only. Wine Institute requests credit for images used: “California Wine Institute.” Wine Institute cannot give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or e-mail: communications@nullwineinstitute.org.

画像

Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the California Wine Institute may only be published, broadcast or printed while representing California wine. No image/video may be used for advertising or marketing purposes and Wine Institute denies commercial use of these materials. Wine Institute images are intended for editorial content only. Wine Institute requests credit for images used: “California Wine Institute.” Wine Institute cannot give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or email: communications@nullwineinstitute.org.

beetroot salad
ビーツのローストと、柑橘とフェンネルのサラダ
fig pizza
フラットブレッドのイチジクとブルーチーズのせ
filet mignon
フィレ・ミニョン・ステーキ、チェリートマトのコンポートと薄切りサラダとマッシュポテト添え
peaches
焼き桃にバルサミコ酢を添えて
clams
カリフォルニア風焼きハマグリ
cilantro
冷製ポーチドサーモンのコリアンダー・ペースト添え
fava beans
マイヤーレモン・ビネグレットソースとペコリーノ・チーズをかけたソラマメ
beets
ショートリブの煮込みにビーツのローストとユーコンゴールドポテトを添えて
jalapeno peppers
ヤギのチーズを詰めて焼いたハラペーニョポッパー
pear tart
焼き洋ナシとカスタードクリームタルト
lamb chops
骨付きラム肉のミントソース添え
鶏肉の香草焼きに根菜類を添えて
stuffed turkey
ヤギのチーズとクランベリー、ベーコンを詰めた七面鳥の胸肉のロースト
butternut squash
カレー風味のかぼちゃのスープ
tomatillo
ハラミのステーキのタコス、焼きホウズキ(トマティーヨ)とアボガドソース添え
tomato salad
エアルーム・トマトとフェタチーズ・サラダのシャンパンビネガー添え

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地域ワイン団体

North Coast


Lake County

Lake County Winery Association www.lakecountywineries.org

Mendocino County

Anderson Valley Winegrowers Association www.avwines.com

Napa Valley

Napa Valley Vintners www.napavintners.com
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Mount Veeder Appellation Council www.mtveederwines.com
Oakville Winegrowers www.oakvillewinegrowers.com
Rutherford Dust Society www.rutherforddust.org
Stags Leap District Winegrowers www.stagsleapdistrict.com

Solano County

Suisun Valley Vintners & Grape Growers Association www.suisunvalley.com

Sonoma County

Sonoma County Vintners www.sonomawine.com
Alexander Valley Winegrowers www.alexandervalley.org
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Petaluma Gap Winegrowers Alliance www.petalumagap.com
Russian River Valley Winegrowers www.rrvw.org
Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance www.sonomavalleywine.com
West Sonoma Coast Vintners www.westsonomacoast.com
Winegrowers of Dry Creek Valley www.drycreekvalley.org
Wine Road Northern Sonoma County www.wineroad.com

Central Coast


Livermore Valley Winegrowers Association www.lvwine.org
Monterey County Vintners & Growers Association www.montereywines.org
Wine Artisans of Santa Lucia Highlands www.santaluciahighlands.com
Paso Robles Wine Country Alliance www.pasowine.com
San Luis Obispo Vintners Association www.slowine.com
Santa Barbara County Vintners’ Association www.sbcountywines.com
Santa Maria Valley Wine Country www.santamariavalleywinecountry.com
Sta. Rita Hills Winegrowers Alliance www.staritahills.com
Santa Cruz Mountains Winegrowers www.scmwa.com
Wineries of Santa Clara Valley www.santaclarawines.com

Inland Valleys


Sacramento/San Joaquin Valleys

Clarksburg Wine Growers and Vintners Association www.clarksburgwinecountry.com
Lodi Winegrape Commission www.lodiwine.com
Madera Vintners Association www.maderawinetrail.com
San Joaquin Valley Winegrowers Assn www.idrinkwine.net

Sierra Foothills


Amador Vintners Association www.amadorwine.com
Calaveras Winegrape Alliance www.calaveraswines.org
El Dorado Winery Association www.eldoradowines.org
Placer County Vintners Association www.placerwine.com
Placer County Wine & Grape Association www.pcwga.org
Sierra Vintners www.sierravintners.com

Southern California


San Diego County Vintner’s Association www.sandiegowineries.org
Ramona Valley Vineyard Association www.ramonavalleyvineyards.org
Temecula Valley Winegrowers Association www.temeculawines.org
Ventura County Winery Association www.vcwines.com

Far North California


Humboldt Wine Association www.humwines.com
Shasta–Cascade Viticulture Association www.shastacascadeviticultureassociation.org

カリフォルニアワイン協会について

Canada
+1.905.336.8932
Canada@nullDiscoverCaliforniaWines.com

People’s Republic of China
+86.21.5237.9821
China@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Continental Europe
+31.70.314.2425
Europe@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Denmark
+45.3.332.6220
Denmark@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Germany
011.49.2334.27 82
Germany@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Ireland
+44.77.1430.9194
+353.87.617.6790
Ireland@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Japan
+81.3.3208.5672
Japan@nullDiscoverCaliforniaWines.com

South Korea
+65.82.2.543.9380
Korea@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Mexico
+52.55.5281.6728
Mexico@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Nordics
+46 70 512 53 80
Nordics@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Poland
+48.22.845.69.87
Poland@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Russia
+8.926.389.5745
Russia@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Southeast Asia
(Singapore, Malaysia, Thailand, Vietnam)
+65.6278.3832
Singapore@nullDiscoverCaliforniaWines.com

Taiwan
+886.2.8789.8939
Taiwan@nullDiscoverCaliforniaWines.com

United Kingdom
+44.77.1430.9194
+353.87.617.6790
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butter lettuce
バター・レタス、アボカドとグレープフルーツのサラダ、エシャロット・ビネグレットソース