投稿者: Amy Azzolina
D2E Month
アボカドとチポトレ・マヨネーズのグラスフェッド・バーガー
オリーブとローズマリーのポテトフォカッチャ
アスパラガス、しいたけ、枝豆のラーメン
ローストチキンのマイヤーレモンとスモークパプリカ添え
削りアスパラガスとルッコラのサラダ、リコッタサラータ和え
梨のリースリング煮、カラメルソース添え
チキンチポトレ、アボカドとライム添え
ダンジネスクラブのフリッタータ
フォカッチャ・ブレッドプディング、ワイルドマッシュルームとシェーブルチーズ添え
豚肩肉の蒸し煮、バターナッツ・スクワッシュとドライプルーン添え
グリルドソーセージ、イチジクと玉ねぎのジャム添え
ストライプシーバス(シマスズキ)とピーマン、オリーブの煮込み、サフランアイオリ添え
海鮮醤ハンガーステーキの炭火焼と、ごまねぎ冷麺
鴨胸肉のフライパン焼きと、フリゼ(フリル系エンダイブ)、チェリー、アーモンドのサラダ
スモークサーモンのピゼッタ
ラム肉のオッソブーコ、春のえんどう豆とミント添え
焼きレモンとグリーンオリーブを添えたモロッコ風チキン
チョコレート、ドライプラム、ヘーゼルナッツを詰めたペアの白ワイン煮
ブラッドオレンジとチャイブアイオリソース風味のクラブケーキ、フェンネルとクレソンを添えて
ブルーチーズバターとクランベリージンファンデルソースで味付けしたフィレミニョン、ローストガーリックマッシュポテト添え
スイスチャード、ソーセージ、リンゴ、ドライプラムの詰め物をした、白ワインとシードル漬け七面鳥の丸焼き
トマト、黒オリーブ、レモン、バジルを添えた“プッタネスカ”風サーモンのフライパン焼き
いちじく、プロシュート、ルッコラ、フレッシュモッツァレラチーズをトッピングした手作りピザ
グリルしたエビのトスターダ、トマトとコーンのサルサ、グアカモーレ、ライム添え
スモークチェリーBBQソース風味のベイビーバックリブグリル、赤キャベツのシトラスコールスロー添え
グリルチキンとフェタチーズ、ミント、トーストピタパンのサラダ
ビーフン、ニンジン、キュウリ、ピーナッツを盛り合わせたスカートステーキサラダ、チリライムドレッシング和え
ラムチョップのハーブマリネ アスパラガス、レモン、新キャベツ添え
甘辛レモン醤油風味のクリスピーなチキンレッグ
ベークドペアとココナッツチョコレートクランブル
天板でローストしたサーモン、チコリのカラメライズ添え
ビーフショートリブのステーキに、レッドワイン、パンチェッタ、茶色のマッシュルームを添えて
ワイルドライスとケールの詰め物をした、七面鳥の丸焼き
クリスピーチキンサンドイッチの白菜とスパイシーソース和え
ローストしたビーツ、ヘーゼルナッツ、フレッシュモッツァレラチーズのハニーベーコンビネグレット和え
リブアイステーキのオリーブトマトソース添え
Solano County
ポークタコスとガーリック風味のトルティーヤ、アボカドクリーム添え
エビとアボカドのサラダ、オレンジチャイブのクリーミードレッシング添え
フレッシュローズマリーとニンニク、オリーブ、ネギを和えたラムチョップのフライパン焼き
新鮮な豆とカリフラワーを入れ、ガーリック味のパン粉をかけたマカロニチーズ
スパイスをすりこんだTボーンステーキ、フェンネルマッシュポテト添え
チョコレートタルト、ラズベリーサワークリーム添え
アジア風ショルダーポークシチュー、アニス添え
牛あばら肉のロースト、ホースラディッシュ リコッタクリーム添え
塩漬け七面鳥の胸肉、スパイスをきかせたピノ・ノワール風味の照り焼き
スパイシーなシーバスとココナッツチャウダー
3種のチーズのグリルドサンドイッチ、ニンニクマスタードソース
グリルドチキンとアボガドサラダ、レモンのヴィネグレットソース添え
焼きナスとトマトサラダ、パセリ パルメザン ヴィネグレットソースあえ
オヒョウのグリル、レッドオニオンのピクルスとマンゴ添え
ラディッシュアボガドソース添えフィッシュタコス
海老のガーリック焼きときゅうりとしょうがの温サラダ
ムール貝とエビのサフラン・レモン・クリームソース、揚げセージ添え
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース
ハーブとピスタチオ風味のラムチョップ、カリフラワー、エシャロット、ニンジンを添えて
ステーキのグリル、ポートベロ・マッシュルームソースとマスカルポーネ・ポレンタと ともに
鴨のローストレッグ、カシスソースとカブのローストを添えて
ポーチドサーモン入りココナッツ・カレー、さやいんげん、タイ産チリ、ホウレンソウとともに
スパイシーなチキン・タコス、細かく刻んだナパのキャベツ、香菜、モントレー・ジャック・チーズとともに
マリネにしたグリルドステーキと新鮮なカリフォルニア・サラダ
黒ごま風味のマグロのたたき、ルッコラとアボカドサラダを添えて 味噌ビネグレットソースで
コショウ風味のエビと野菜ステックの生春巻、スイートチリソース入り
ローストチキンの胸肉とユーコン・ゴールド・ポテトケーキ、 ローズマリーオイルソース添え
アーモンドバーのダークチョコレート・ディップ
ライス・ヌードルと五香粉風味のポークとポロネギの蒸し煮アニススープ
豚肩肉のロースト、ニンジンとフレッシュハーブを添えて
パルメザンクルトンのキノコスープ
ビデオ
Wine Institute Image/Video Policy: All materials provided by the Wine Institute of California must be published, broadcast or printed while representing California wine as editorial content only. No image/video may be used directly in an advertisement of any kind. Wine Institute does not give copyright exclusivity for any image, and all images and materials on loan are the property of Wine Institute. Wine Institute requests credit for images used: “Photo courtesy Wine Institute of California.” Please notify the Wine Institute Communications Department when an item is used in any publication or media: 415/512-0151 or
e-mail: communications@nullwineinstitute.org.
蒸したアーティチョークのアイオリディップソース添え
焼き牡蠣のクリーミーなチポトレソース添え
ゴルゴンソーラのミニBLTバーガーとカリフォルニア風コールスロー添えて
焼いたスイカにグリーンサラダとバルサミコ酢を添えて
マリネに浸けて焼いたリブアイ(リブロース)ステーキにローストペッパーサルサとコーンフリッターを添えて
ルッコラのペーストと新鮮なキュウリのアボカド・サンドイッチ
ニジマスのソテー、 マンチェゴチーズと炒ったアーモンドのクレソン・サラダ
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
バニラとチョコレート、キャラメル・カスタードのトリオ
カモの胸肉のグリル、チェリーとピノ・ノワールのソース
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース
プレスキットとパンフレット
Features
統計
Below are statistical highlights for the California wine industry. To find historical and world figures on sales, acreage, consumption, production and more, go to: wineinstitute.org/resources/statistics
[statistics]
[industry_benefits]
/ California Wine Industry Benefits
The State & Nation
Annual Economic Impacts*
$57.6 billion in state economic impact |
$114 billion in national economic impact |
325,000 jobs in California |
786,000 jobs nationwide |
$17.2 billion in state wages |
$34.9 billion U.S. wages |
$249 million given in charitable contributions nationwide from the California wine industry |
$15.2 billion paid in state and federal taxes |
23.6 million tourist visits to California wine regions |
$7.2 billion spent by tourists in state |
Sources: U.S. Tax and Trade Bureau; BW166; The Gomberg, Fredrikson Report; Global Trade information Services; and California Dept. of Food & Agriculture. Statistics are for 2016, however the number for bonded wineries includes alternating proprietorships and is as of March 2017.
[/industry_benefits]
[wine_profile]
/ California Wine Profile 2016
America’s top wine producer
California makes 85% of all U.S. wine and is the world’s 4th leading wine producer after France, Italy and Spain.
4,700 bonded wineries
Up 107% from 2,275 wineries in 2005, nearly all family owned businesses.
238 million cases
California wine sales volume into the U.S. market, with shipments growing 28% since 2005’s 185.5 million cases.
$34.1 billion retail value
Estimated retail value of California wine sales in the U.S.
60% share of U.S. market by volume
Three of every five bottles sold in the U.S. is a California wine.
$1.6 billion in export revenue
U. S. wine exports, 90% from California, reached an all-time record.
California exports 46 million cases to 138 countries.
5,900 winegrape growers
Our partners in sustainable winegrowing.
602,000 acres/244,000 hectares of winegrapes
Winegrapes are grown in 49 of 58 counties in California; 138 federally approved American Viticultural Areas.
4 million tons/3.6 million tonnes harvested of winegrapes
More than 110 winegrape varieties.
$3.1 billion in farmgate value to growers
Farmgate value of California winegrapes; one of California’s top three agricultural commodities by value.
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報告書
写真やプレゼンテーション
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画像
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ニュース
ビーツのローストと、柑橘とフェンネルのサラダ
フラットブレッドのイチジクとブルーチーズのせ
フィレ・ミニョン・ステーキ、チェリートマトのコンポートと薄切りサラダとマッシュポテト添え
焼き桃にバルサミコ酢を添えて
カリフォルニア風焼きハマグリ
冷製ポーチドサーモンのコリアンダー・ペースト添え
マイヤーレモン・ビネグレットソースとペコリーノ・チーズをかけたソラマメ
ショートリブの煮込みにビーツのローストとユーコンゴールドポテトを添えて
ヤギのチーズを詰めて焼いたハラペーニョポッパー
焼き洋ナシとカスタードクリームタルト
骨付きラム肉のミントソース添え
鶏肉の香草焼きに根菜類を添えて
ヤギのチーズとクランベリー、ベーコンを詰めた七面鳥の胸肉のロースト
カレー風味のかぼちゃのスープ
Inland Valleys
カリフォルニアワインを発見する
ハラミのステーキのタコス、焼きホウズキ(トマティーヨ)とアボガドソース添え
メディア&流通
エアルーム・トマトとフェタチーズ・サラダのシャンパンビネガー添え
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地域ワイン団体
North Coast
Lake County
Lake County Winery Association www.lakecountywineries.org
Mendocino County
Anderson Valley Winegrowers Association www.avwines.com
Napa Valley
Napa Valley Vintners www.napavintners.com
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Mount Veeder Appellation Council www.mtveederwines.com
Oakville Winegrowers www.oakvillewinegrowers.com
Rutherford Dust Society www.rutherforddust.org
Stags Leap District Winegrowers www.stagsleapdistrict.com
Solano County
Suisun Valley Vintners & Grape Growers Association www.suisunvalley.com
Sonoma County
Sonoma County Vintners www.sonomawine.com
Alexander Valley Winegrowers www.alexandervalley.org
Carneros Wine Alliance www.carneros.com
Hospitality de los Carneros www.carneroswineries.org
Petaluma Gap Winegrowers Alliance www.petalumagap.com
Russian River Valley Winegrowers www.rrvw.org
Sonoma Valley Vintners & Growers Alliance www.sonomavalleywine.com
West Sonoma Coast Vintners www.westsonomacoast.com
Winegrowers of Dry Creek Valley www.drycreekvalley.org
Wine Road Northern Sonoma County www.wineroad.com
Central Coast
Livermore Valley Winegrowers Association www.lvwine.org
Monterey County Vintners & Growers Association www.montereywines.org
Wine Artisans of Santa Lucia Highlands www.santaluciahighlands.com
Paso Robles Wine Country Alliance www.pasowine.com
San Luis Obispo Vintners Association www.slowine.com
Santa Barbara County Vintners’ Association www.sbcountywines.com
Santa Maria Valley Wine Country www.santamariavalleywinecountry.com
Sta. Rita Hills Winegrowers Alliance www.staritahills.com
Santa Cruz Mountains Winegrowers www.scmwa.com
Wineries of Santa Clara Valley www.santaclarawines.com
Inland Valleys
Sacramento/San Joaquin Valleys
Clarksburg Wine Growers and Vintners Association www.clarksburgwinecountry.com
Lodi Winegrape Commission www.lodiwine.com
Madera Vintners Association www.maderawinetrail.com
San Joaquin Valley Winegrowers Assn www.idrinkwine.net
Sierra Foothills
Amador Vintners Association www.amadorwine.com
Calaveras Winegrape Alliance www.calaveraswines.org
El Dorado Winery Association www.eldoradowines.org
Placer County Vintners Association www.placerwine.com
Placer County Wine & Grape Association www.pcwga.org
Sierra Vintners www.sierravintners.com
Southern California
San Diego County Vintner’s Association www.sandiegowineries.org
Ramona Valley Vineyard Association www.ramonavalleyvineyards.org
Temecula Valley Winegrowers Association www.temeculawines.org
Ventura County Winery Association www.vcwines.com
Far North California
Humboldt Wine Association www.humwines.com
Shasta–Cascade Viticulture Association www.shastacascadeviticultureassociation.org
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