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海の幸

crab fritatta

ダンジネスクラブのフリッタータ

このフリッタータは、V字形に薄くスライスしてオードブルにするか、たっぷりと盛り付け、サラダを添えてファーストコースとしておもてなしできます。祝祭日の演出には、スライスの上にクレームフレーシュ(サワークリームの一種)をかけて、カリフォルニア産のキャビアと一緒にお召し上がりください。カリフォルニア・スパークリングワインまたはシャルドネと一緒にお召し上がりください。 レシピを表示 →

baked striped bass stew

ストライプシーバス(シマスズキ)とピーマン、オリーブの煮込み、サフランアイオリ添え

煮込んだピーマン、じゃがいも、トマトが魚をしっとりジューシーに仕上げます。にんにくとサフロンの香りが効いたアイオリソースを添えて、あとは堅焼きパンを用意するだけ。カリフォルニア・グルナッシュ・ブランまたはロゼと一緒にお召し上がりください。 レシピを表示 →

shrimp tostadas

グリルしたエビのトスターダ、トマトとコーンのサルサ、グアカモーレ、ライム添え

さわやかなサルサに、クリーミーなグアカモーレとスパイスの効いたエビを積み重ねたトスターダ。手づかみで食べる文句なしの逸品です。ファミリーでお好みのトッピングを用意して、自分だけのトスターダを作って楽しくいただきましょう。カリフォルニア・ソーヴィニョン・ブランまたはピノ・グリと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →