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レシピ

ラディッシュアボガドソース添えフィッシュタコス

シャキシャキしたラディッシュ、クリーミーなアボガド、独特な風味のフェタチーズをチリとライムでまとめて、新鮮なタラに素敵なアクセントを加えます。カリフォルニア モスカートまたはスパークリングワインと一緒にお楽しみください。

Fish Tacos
Ingredients

レッドラディッシュ 1カップ(140g)、小さめの角切りにする
大きめの完熟のかたいアボガド 1つ、小さめの角切りにする
アナハイム(チリ)ペッパー 1つ、小さめの角切りにする
ネギ 大さじ3(45 ml)、細切りにする
香菜 みじん切りにしたものを大さじ2(30 ml)
しぼったライムジュース 大さじ2(30 ml)
塩 小さじ¼(1.25 ml)
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2(30 ml)、分けて使う
タラの切り身 565 g
塩と挽きたてのブラックペッパー
とうもろこしのトルティーヤ 直径18センチのものを8枚
フェタチーズ 170g、クランブルにする

タコス8つ分



手順

1. ラディッシュ、アボガド、アナハイムペッパー、ネギ、香菜、ライムジュース、計量した塩を中ぐらいのボウルに入れます。

2. オーブンを200℃に予熱します。

3. ベーキングシートに大さじ1(15 ml)分のオリーブオイルをのばします。

4. お魚の切り身をベーキングシートにのせます。残りの大さじ1(15 ml)のオリーブオイルをかけます。

5. 魚に塩と挽きたてのブラックペッパーをふりかけます。

6. 10分間焼き、魚に完全に火を通します。

7. 魚を焼いている間、トルティーヤを他のベーキングシートに並べます。必要な場合は部分的に重ねます。

8. 火が通ったら魚をオーブンから取り出します。

9. トルティーヤをオーブンで3分間温めます。

10. トルティーヤをオーブンから取り出します。魚を8等分します。各トルティーヤの上にスプーン1杯分のフェタチーズと8等分した魚をのせます。魚の上にラディッシュをのせます。

11. 1皿にタコスを2つずつのせてテーブルに出します。

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