Skip to content
レシピ

アーモンドバーのダークチョコレート・ディップ

このバーは、香ばしいアーモンド、かみごたえのあるココナッツ、コクのあるダークチョコレートによって、溺れるほどに美味しく出来上がります。カリフォルニアのレイトハーベスト・ワインやカリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨンと合わせると美味です。

Ingredients
  • 粉砂糖1.5カップ(170g)
  • ヘビー・クリーム(純度の強い生クリーム)1/3カップ(80ml)
  • 砂糖2つまみ
  • 甘味を加え細かく切られたドライ・ココナッツ1カップ(85g)
  • 甘味を加えられていない細かく切られたドライ・ココナッツ1/2カップ(42g)
  • ダークチョコレート(340g)、小さく切り刻む
  • ローストアーモンド30個
  • 甘味を加えられていないココア・パウダー

10個分



手順
  • 中程度の大きさのボールの中で、砂糖、クリーム、塩を粘度が高いペースト状になるまでかき混ぜる。ココナッツを加え、材料がまとまるまで混ぜる。
  • そのペーストを10個の5cm程の長いバーになるように形作り、クッキングシートに並べて置く。それぞれに3つずつアーモンドを押し入れ、少なくとも30分間以上冷蔵する。
  • ソースパンに水を加えてわずかに沸騰させ、その上に中程度の大きさの耐熱性ボウルを浮かべチョコレートを溶かす。チョコレートが完全に溶け、触ると少し温かくなるまでよく混ぜる。
  • チョコレートを小さい底の深いボウルに移す。
  • 2つのフォークを使い、ココナッツバーを1つずつチョコレートに浸し、余分な液体をボウルに戻す。クッキングシートに並べ、少なくとも30分間冷蔵する。
  • 給仕の15分間前に冷蔵庫からバーを取り出す。
  • 給仕のすぐ前にココア・パウダーを振る。
Share this
Share on FacebookShare on PinterestShare on TwitterEmail ThisPrint This