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レシピ

3種のチーズのグリルドサンドイッチ、ニンニクマスタードソース

サクっとして、クリーミー、ピリッとしたサンドイッチは、シンプルながらも豪華な食事やお夜食にぴったりです。カリフォルニア ジンファンデルまたはソーヴィニョン・ブランと一緒にお楽しみください。

Ingredients

フォンティーナチーズ 細切り1カップ(115 g)
ジャックチーズ 細切り½カップ(60 g)
グリュイエールチーズ 細切り½カップ(60 g)
スライスしたパン 田舎風サンドイッチ用8枚
無塩バター、柔らかくしておく
クレソン 1カップ(30g)、茎のまま
マヨネーズ 大さじ3(45 ml)
マスタード ブラウンマスタード、石臼挽きマスタードまたはディジョン・マスタード大さじ1(15 ml)

4人分



手順

1. フォンティーナ、ジャック、グリュイエールチーズを中くらいのボウルにいれて混ぜます。

2. スライスしたパンに指で、5センチ間隔をあけて1枚あたり2つの穴をあけます(チーズが染み出してパンがカリッとします)。

3. パンの片面にバターを薄く塗ります。

4. 大きめのフライパンにバターを塗った面を下にして並べます。

5. 混ぜ合わせたチーズを4等分し、パンの上に均等にひろげます。

6. チーズの上に4等分したクレソンをのせます。

7. クレソンの上にもう一枚のパンを、バターを塗った面を上にしてのせます。

8. フライパンを弱中火にかけ、底がこんがりと焼けるまで8分間ほど焼きます。サンドイッチをひっくり返し、反対側もこんがりさせます。

9. まな板の上にフライパンひっくり返してサンドイッチをのせ、クレソンがチーズの上にくるようにします。

10. マヨネーズをマスタードと混ぜ、アイヨリソースを作ります。上に乗っているパンをはずし、内側にアイヨリソースをお好みの量だけ塗ります。こんがりした側を上にしてパンを元に戻します。すぐにお召し上がりください。

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