サクっとして、クリーミー、ピリッとしたサンドイッチは、シンプルながらも豪華な食事やお夜食にぴったりです。カリフォルニア ジンファンデルまたはソーヴィニョン・ブランと一緒にお楽しみください。
Ingredients
フォンティーナチーズ 細切り1カップ（115 g）
ジャックチーズ 細切り½カップ（60 g）
グリュイエールチーズ 細切り½カップ（60 g）
スライスしたパン 田舎風サンドイッチ用8枚
無塩バター、柔らかくしておく
クレソン 1カップ（30g）、茎のまま
マヨネーズ 大さじ3（45 ml）
マスタード ブラウンマスタード、石臼挽きマスタードまたはディジョン・マスタード大さじ1（15 ml）
4人分
と一緒にお召し上がりください
手順
1. フォンティーナ、ジャック、グリュイエールチーズを中くらいのボウルにいれて混ぜます。
2. スライスしたパンに指で、5センチ間隔をあけて1枚あたり2つの穴をあけます（チーズが染み出してパンがカリッとします）。
3. パンの片面にバターを薄く塗ります。
4. 大きめのフライパンにバターを塗った面を下にして並べます。
5. 混ぜ合わせたチーズを4等分し、パンの上に均等にひろげます。
6. チーズの上に4等分したクレソンをのせます。
7. クレソンの上にもう一枚のパンを、バターを塗った面を上にしてのせます。
8. フライパンを弱中火にかけ、底がこんがりと焼けるまで8分間ほど焼きます。サンドイッチをひっくり返し、反対側もこんがりさせます。
9. まな板の上にフライパンひっくり返してサンドイッチをのせ、クレソンがチーズの上にくるようにします。
10. マヨネーズをマスタードと混ぜ、アイヨリソースを作ります。上に乗っているパンをはずし、内側にアイヨリソースをお好みの量だけ塗ります。こんがりした側を上にしてパンを元に戻します。すぐにお召し上がりください。
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