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レシピ

ゴルゴンソーラのミニBLTバーガーとカリフォルニア風コールスロー添えて

このミニ・ハンバーガーは、異なる味の層が詰まっている。カリカリした風味の強いコールスローを添えて、カリフォルニア・シラーあるいはメルローで味わう。

Ingredients
  • コールスロー:
  • マヨネーズ 75 ml
  • 砂糖 大さじ2
  • リンゴ酢 大さじ2
    r
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 黒コショウ 小さじ½
  • キャベツ(緑)の細切り 210g
  • キャベツ(赤)の細切り 35g
  • すりおろしたニンジン 25g
  • 薄くスライスした赤カブ 30g
  • ハンバーガー:
  • ゴルゴンゾーラチーズ 112g
  • ロールパン 小8個 半分に切り少し焼く
  • トマト 小2個 薄くスライス
  • レタスの葉 小8枚
  • スライスベーコン 16枚  カリカリになるまで焼く
  • 牛ひき肉(赤身) 450g
  • 塩 小さじ1
  • 黒コショウ 小さじ1/2
  • ケチャップ、マヨネーズ

メインコース4人分
前菜8人分



手順
  • カリフォルニアコールスロー::
  • 大きなボウルにマヨネーズ、砂糖、酢、ハチミツ、塩コショウを入れ混ぜる。
  • キャベツ、ニンジン、カブを加える
  • ラップして冷やす。
  • ミニBLTハンバーガー:
  • 半分に切ったパンにゴルゴンゾーラを均一に塗る。
  • ゴルゴンゾーラの上にスライスした2枚のトマト、レタス1枚、カリカリに焼いたベーコンをのせる。
  • 中くらいのボウルに牛ひき肉と塩コショウを加えて混ぜる。
  • 肉を8つに分け8cmの大きさのパティを軽くたたく。
  • 大きめのフライパンを強めの中火で熱し、4枚のパティを入れて2分間焼く。
  • パティを裏返し1分間以上、あるいは十分に火が通るまで焼く。残りの4枚のパティも同じように繰り返す。
  • 調理したパンのベーコンの上にパティを1枚置く。
  • パンの残りの内側に少量のケチャップとマヨネーズを塗り、それをパティの上のせる。
  • それぞれのお皿にコールスローを添えてハンバーガー2個を盛り付ける。.
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