ローストチキンに用いる香り豊かなハーブは、カリフォルニア全州で栽培されています。カリフォルニアのピノ･ノワール、またはソーヴィニョン･ブランと合わせて。
Ingredients
- 生パセリのみじん切り 大さじ 1
- ローズマリー 小さじ 2
- タイム 小さじ 2 (10ml)
- オレガノ 小さじ 2 (10ml)
- カブ（中） 2個、皮を剥き半分に切り、厚さ1.3センチ位にスライスする。
- 人参 2本 厚さ1.3cmくらいの輪切りにする。
- 赤玉ねぎ(小) 2個、くし型に8等分する。
- じゃがいも（小、紅丸あるいは通常の） 2個 くし型に8等分する。
- オリーブオイル 大さじ 2
- 皮付き鶏モモ肉 6本
- ニンニク 2片、みじん切り
- 塩・コショウ、適量
6人分
と一緒にお召し上がりください
手順
- オーブンの予熱を約190度
- パセリをチキンの調理後に使用するのでとっておく。
- 小さなボウルにローズマリー、タイム、オレガノを入れ混ぜる。
- カブ、人参、玉ねぎ、じゃがいもとオリーブオイルを大きいボウルに入れる。
- 野菜が油によくなじむように混ぜる。
- 大きな耐熱皿にのせる。
- 鶏肉の余分な脂肪を取り除く。
- ニンニクを脚にするこむ。
- 塩・コショウと小さじ 1杯のハーブ（混ぜ合わせたもの）を両面に振りかける。
- 野菜の上にハーブで味付けした鶏肉を皮の部分を上にしておく。
- 予熱で熱くなっているオーブンで50分焼く。
- オーブンから取り出し、パセリを散らし、焼く10分間おく。
- 6枚のお皿に野菜を均等に分けて、その上にお肉を盛りつける。
Share this
