ダンジネスクラブのフリッタータ
このフリッタータは、V字形に薄くスライスしてオードブルにするか、たっぷりと盛り付け、サラダを添えてファーストコースとしておもてなしできます。祝祭日の演出には、スライスの上にクレームフレーシュ（サワークリームの一種）をかけて、カリフォルニア産のキャビアと一緒にお召し上がりください。カリフォルニア・スパークリングワインまたはシャルドネと一緒にお召し上がりください。 レシピを表示 →
Chardonnay
フォカッチャ・ブレッドプディング、ワイルドマッシュルームとシェーブルチーズ添え
このカスタード風味のブレッドプディングは、ローストチキンになくてはならないサイドディッシュですが、サンクスギビングの新しい伝統になっても不思議ではありません。カリフォルニア・ピノ・ノワールまたはシャルドネと一緒にお召し上がりください。 レシピを表示 →
スモークサーモンのピゼッタ
母の日は、このミニピザとスパークリングワインでブランチはいかがでしょう。市販のピザ生地なら簡単ですが、お気に入りの自家製ピザ生地で置き換えることもできます。カリフォルニア・スパークリングワインまたはシャルドネと一緒にお召し上がりください。 レシピを表示 →
スイスチャード、ソーセージ、リンゴ、ドライプラムの詰め物をした、白ワインとシードル漬け七面鳥の丸焼き
シードルと白ワインを使ってフルーツの風味を加えたブライン液が、七面鳥のしっとり感と美味しさを引き立てる秘訣です。ブライン作業は七面鳥を焼く2日前に始めます。カリフォルニア・シャルドネまたはメルローと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
トマト、黒オリーブ、レモン、バジルを添えた“プッタネスカ”風サーモンのフライパン焼き
コクが魅力のイタリアンのプッタネスカソースにレモンとバジルを加えた新しい味のソースが、バターたっぷりのサーモン料理に爽やかな風を吹き込みます。カリフォルニア・シャルドネまたはピノ・ノワールと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
グリルチキンとフェタチーズ、ミント、トーストピタパンのサラダ
炭火で焼いたチキンを乗せ、カリカリのピタパンチップスと爽やかなレモンビネグレットソースを混ぜ合わせたギリシャ風サラダ。あっさりとしてヘルシーな、食事と呼ぶのに十分なサラダです。カリフォルニア・シャルドネまたはスパークリングワインと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
ビーフン、ニンジン、キュウリ、ピーナッツを盛り合わせたスカートステーキサラダ、チリライムドレッシング和え
ピリッと食欲をそそるベトナム風ドレッシングで和えたビーフンとたっぷりのフレッシュハーブの上に、シャキシャキの野菜と炭火で焼いたスカートステーキをこんもり盛りつけた、スパイシーで香り豊かなボウルサラダです。カリフォルニア・シャルドネまたはロゼと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
天板でローストしたサーモン、チコリのカラメライズ添え
焼いてこんがりさせたチコリは、かすかな苦みと甘みがあり、皮をカリッとさせてふわっと焼きあげたサーモンと完璧にマッチします。カリフォルニア・シャルドネまたはピノ・ノワールと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
ワイルドライスとケールの詰め物をした、七面鳥の丸焼き
完璧にローストされメープルでつや出ししたジューシーなターキーに、ワイルドライスと、ボリュームたっぷりの青物、ピーカンナッツ、ドライクランベリーのおいしくて甘い付け合わせを添えました。カリフォルニア・シャルドネまたはジンファンデルと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
新鮮な豆とカリフラワーを入れ、ガーリック味のパン粉をかけたマカロニチーズ
このクリーミーでやさしい一品には、ガーリック風味のカリカリのトッピングというちょっとしたサプライズがあります。カリフォルニア・シャルドネまたはメローと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
スパイシーなシーバスとココナッツチャウダー
シーバスをココナッツミルクで煮た、リッチでまろやかなボリュームのあるスープです。カリフォルニア シャルドネまたはヴィオニエと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
焼きナスとトマトサラダ、パセリ パルメザン ヴィネグレットソースあえ
スモーキーな焼きナスにパセリが香る地中海スタイルのサラダです。カリフォルニア メルローまたはシャルドネと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
オヒョウのグリル、レッドオニオンのピクルスとマンゴ添え
甘さ、酸っぱさ、スパイシーフレーバーが満載のライトでフレッシュなひと皿。カリフォルニア シャルドネまたはシラーと一緒にお楽しみください。 レシピを表示 →
ムール貝とエビのサフラン・レモン・クリームソース、揚げセージ添え
この料理は、海水、自然な甘味のあるサフラン、サクサクの揚げセージが特徴的です。カリフォルニアのソーヴィニョン・ブランやシャルドネと相性が良いです。 レシピを表示 →
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
サフランがムール貝に豊かな風味を与えてくれます。ローストしたニンニクとハーブをパンにのせて、カリフォルニアのシャルドネやピノ・グリが合います。 レシピを表示 →
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース
スパイスが効いてピリッと辛いディップソースが、ダンジネス・クラブの香りとマッチします。カリフォルニアのシャルドネ、あるいはシラーと合わせて。 レシピを表示 →
ポーチドサーモン入りココナッツ・カレー、さやいんげん、タイ産チリ、ホウレンソウとともに
この料理は、カレーとチリの風味がアクセントとなっており、ココナッツミルクとサーモンを楽しめます。カリフォルニアのピノ・ノワールやカリフォルニアのシャルドネとよく合います。 レシピを表示 →
ローストチキンの胸肉とユーコン・ゴールド・ポテトケーキ、 ローズマリーオイルソース添え
この料理は、ローズマリーの香る美味しいクリームソースを柔らかいチキンの胸肉にかけ、パルメザンチーズをかけたキツネ色のポテトケーキを一緒に頂きます。カリフォルニアのピノ・ノワールやカリフォルニアのシャルドネとよく合います。 レシピを表示 →
蒸したアーティチョークのアイオリディップソース添え
燃え上がるようなわずかなハバネロと搾った酸味のあるライムがアーティチョークのバターのような木の実の香りを引き立たせる。カリフォルニア・ピノグリあるいはシャルドネで味わう。 レシピを表示 →
焼き牡蠣のクリーミーなチポトレソース添え
魅力的な香辛料のきいたチポトレは、カリフォルニア産の牡蠣の豊かなクリーミーな特徴を引き立てる。カリフォルニア・シャルドネまたはピノグリで味わう。 レシピを表示 →
ムール貝の白ワイン蒸し、バジルとサフラン、セージとローズマリー風味
サフランがムール貝に豊かな風味を与えてくれます。ローストしたニンニクとハーブをパンにのせて、カリフォルニアのシャルドネやピノ・グリが合います。 レシピを表示 →
フレッシュなダンジネス・クラブと3種類のディップソース
スパイスが効いてピリッと辛いディップソースが、ダンジネス・クラブの香りとマッチします。カリフォルニアのシャルドネ、あるいはシラーと合わせて。 レシピを表示 →
フラットブレッドのイチジクとブルーチーズのせ
フラットブレッドに甘いイチジクとタマネギ、ブルーチーズをトッピングすると夏の食事の出来上がり。 カリフォルニアのシャルドネ、またはメルローが合います。 レシピを表示 →
マイヤーレモン・ビネグレットソースとペコリーノ・チーズをかけたソラマメ
春のソラマメに、レモンとペコリーノの香りが奥行きを与える一皿。 カリフォルニアのシャルドネ、またはジンファンデルと合わせて。 レシピを表示 →
骨付きラム肉のミントソース添え
カリフォルニア・メルローまたはカリフォルニア・シャルドネが合います。 レシピを表示 →
ヤギのチーズとクランベリー、ベーコンを詰めた七面鳥の胸肉のロースト
甘くピリッとした詰め物のジューシーな七面鳥料理は典型的な感謝祭の食事。 カリフォルニアのシャルドネ、またはロゼと合わせて。 レシピを表示 →